 |
|
 |
|
 |
|
Auteur: Harro Heijboer -
Geplaatst op: 2008-05-14 / 11:05 -
Categorie: Stage
|
|
Mijn Portugal Deel 3: het eten en het drinken.
In deel 3 van de serie ‘mijn Portugal’ schrijf ik over het eten en drinken in Portugal. “Een heel hoofdstuk over het eten en drinken?” hoor ik jullie denken. Maar toch denk ik dat het nodig is. Het eten en drinken is goed maar toch wel heel verschillend dan in Nederland en daardoor kan ik er volgens mij wel een hoofdstuk mee vullen. Eerder schreef ik overigens al iets over de politiek en de mensen in Portugal, maar laten we het nu maar even over het eten en drinken hebben.
Het eten in Portugal bestaat vooral uit veel vlees en vis, heeeeeel veel vlees en vis. Dat wil zeggen dat een maaltijd voor 50% uit vlees en vis bestaat. De meeste vis die je in restaurants eet is vaak in Portugal zelf gevangen en het vlees komt voor een groot deel uit Argentinië of een ander Latijns Amerikaans land. Bij de meeste visrestaurants die je  hier in de Algarve aantreft kies je de vis zelf uit. Deze wordt voor je schoongemaakt en buiten op de grill gelegd. Specialiteiten zijn vooral de vissoorten die in de Middellandse zee gevangen worden en als je vlees besteld kijk dan vooral uit naar de bifa á Portuguesa. Een in de oven gebakken steak met gebakken aardappels en beenham of een ei (wat je zelf wilt).
Naast de vlees en vis wordt er vooral rijst geserveerd. Groenten en fruit eten Portugezen weinig. De bakjes sla die je ziet bestaan vooral uit kale sla met olijfolie en als iemand twee blaadjes neemt dan is dat wereldnieuws. De groente en fruit afdeling is in de supermarkten dan ook twee keer zo klein als die van de vlees en vis afdelingen. Dat is in Nederland toch wel anders. Veel fruit komt overigens van eigen bodem. Vooral hier in de Algarve sterft het er van de sinasappel- en citroen boomgaarden. Maar ook druiven, perziken en abrikozen vindt je hier veel.
Dat ze veel fruit telen vind je overigens wel weer terug in de sappen. Portugal telt ontzettend veel verschillend sap merken, smaken en soorten. Als je er sap van kunt maken dan kan je het hier vinden; perzik, sinasappel, appel, peer, banaan, aardbei, druiven, abrikoos, ananas of een combinatie van 1 of meerdere. In de supermarkten is er dan ook vaak een complete gang voor gereserveerd (aan weerszijde). Ik ben sinds mijn komst hier volledig verslingerd aan alle sappen waar ananas in zit. Ananas met perzik, ananas met kokos, ananas met banaan en gewoon puur ananassap natuurlijk.
Behalve sappen drinken de Portugezen, net als de fransen, veel wijn. Vooral wijn van eigen bodem want die blijft toch het beste, aldus de Portugese wijnkenner. Soms begint het al bij het ontbijt maar meestal wordt het startsein gegeven tijdens de lunch en dat gaat tijdens het avondeten vrolijk verder. Bier drinken ze wel maar niet zoveel als wij Nederlanders doen. Ik ben zelf niet zo’n wijndrinker en sla dan ook regelmatig een rondje over. De wijnen die ik heb geproefd waren wel ontzettend lekker maar ik kan met mijn zeer beperkte verstand van wijn er verder weinig nuttigs over zeggen. Ik kan vaak niet eens het verschil onderscheiden tussen Coca Cola en Pepsi, laat staan tussen wijnen.
Portugezen zijn overigens ontzettende zoetekauwers. Bij de meeste kopjes koffie, die overigens heel sterk zijn, worden zoetigheden gegeten. Van zoete broodjes tot chocolade. Het was het tweede weekend tijdens mijn verblijf in Lissabon dat ik kennis maakte met Salame. Nee! Niet Salami maar Salame. Het lijkt op Salami maar is dan gemaakt van chocolade gevuld met kleine stukjes koek. Echt ontzettend lekker en je kan er eenvoudig verslaafd aan raken. Mocht je ooit naar Portugal gaan, loop dan eens de lokale bakkerij in en vraag om deze lekkernij. Zul je geen spijt van krijgen.
|
|
Verder in deze serie
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
Reacties (1)
Beste,
Heeft u misschien nog meer informatie over de koeksoorten in portugal, tijdens het sterke bakje koffie.
Misschien, prijzen en soorten?
Wij zijn bezig met een project op school.
Hopend op u reactie,
Met vriendelijke groet,
Nicole Hemme
n.hemme@freeler.nl
|
|
|
Reactie van: Nicole -
Geplaatst op: 2008-11-19 / 13:15 -
Reageren
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
